健康减脂是每个人的共同目标，而食谱成为实现该目标的重要工具。不过现在的饮食习惯趋向于西式，而那些高热量的食物和调料往往使人们很难在饮食上控制热量的摄入。那么，如何平衡饮食合理搭配低卡并美味可口呢？推荐给大家一款中式减脂餐，可以随手凉拌吃，健康好吃又掉秤！
一、凉拌鸡肉蔬菜材料（2人份）
1. 鸡腿肉1块
2. 黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、葱花、姜丝、大蒜、辣椒等蔬菜适量
3. 食用油、盐、鸡精、花椒、香醋、酱油、糖等调味品适量
二、步骤：
1. 鸡腿肉清洗干净，撒上盐和花椒，均匀擦拭上食用油，煮熟后晾至凉。
2. 把黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝等蔬菜清洗干净，切成小块，放入碗中。
3. 准备一个小碗，将酱油、香醋、糖、鸡精、辣椒、姜丝、大蒜搅拌均匀，调成适合自己口味的酱汁。
4. 将鸡肉切成薄片，倒入碗中。
5. 把调好的酱汁倒在蔬菜和鸡肉上，轻轻拌匀即可。
6. 最后把葱花和芝麻撒在凉拌菜上，即可食用。
三、中式减肥餐控制热量
1. 蔬菜
蔬菜是一个很好的选择，它们富含维生素和矿物质，而又低卡，且能提供饱腹感，让人的饮食更加健康。当然选哪些蔬菜也很重要，如：胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝等都是优良选择，它们能提供的营养和膳食纤维都是经济又实惠的。
2. 鸡肉
相对而言，鸡肉比红肉更加适合减肥时食用，鸡肉的脂肪含量比牛肉和猪肉要少，而且维生素和矿物质含量也很高。另外，鸡肉含有丰富的蛋白质，能够提高饱腹感，减少食物摄入量，所以吃鸡肉控制热量很受欢迎。
3. 调味品选对
本文用到的酱油、香醋、糖等调味品都是轻量级别的，适量使用比浓度大的调料可以省略一半的卡路里。花椒和鸡精都是一些不错的选项，它们具有一些促进新陈代谢和增加饱腹感的作用。
4. 多清水
经常排泄代谢物和废物有助于减轻身体重量，所以饮水很重要。推荐的是普通白开水和茶水，能够及时补充水分，减少食欲。在特别温暖的天气里，可以使用盐水喝，这样能更好地补充水分。
四、结论：
本文提出的中式凉拌鸡肉蔬菜，不仅渐进减轻体重，而且美味可口，而且口感鲜美。这种搭配也适用于各种可能的口味调整，可以根据个人口味随意添加蔬菜或水果，营养更加均衡。
