减肥，是无论男女，经常挂在嘴边，却也只挂在嘴边的话题。近几年，大家开始说，减肥需减少碳水、需要节食。吃得少就一定能瘦下来?
其实，这是一种非常普遍的误区。过度节食不仅不会让你变瘦，反而可能让你离健康越来越远。
要记住，任何不以改变生活习惯为目的的减肥方法，就是耍流氓。
01、碳水到底能不能吃?
碳水到底能不能吃? 很难说，毕竟几千年食用五谷杂粮的中国人，难道都吃错了?
不，首先我们应该了解什么是碳水。事实上，碳水是含有碳、氢、氧的大分子。
在食物中，碳水化合物主要分为几大类：简单糖(如蔗糖、果糖等)、复杂糖(如淀粉)以及膳食纤维。
通常所说的“白色碳水”主要指的是那些高糖、高淀粉的精加工食品，如糖果、汽水、白面包等。
这些食物中的糖分和淀粉会迅速被身体分解为葡萄糖，进入血液，为身体提供快速的能量。
然而，如果摄入过多，身体无法及时消耗，这些葡萄糖就会转化为脂肪储存起来，从而增加体重和患病风险。
“米色碳水”则指的是那些富含淀粉的主食，如米饭、土豆等。这些食物同样能为身体提供能量，但相对于白色碳水来说，它们的消化速度较慢，能够提供更持久的能量供应。
然而，过量摄入同样会导致能量过剩和体重增加。
在碳水化合物的世界里，还有一类被忽视的重要成员——绿色碳水，即蔬菜水果。
这些食物不仅富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养素，而且它们的碳水化合物含量相对较低，且多为复杂糖和膳食纤维。
这些成分有助于促进肠道蠕动、改善肠道微生态环境、增强饱腹感并减少对其他高热量食物的渴望。因此，适量增加蔬菜水果的摄入量对于维持健康的体重和减少慢性疾病的风险具有重要意义。
综上所述，碳水化合物并不是洪水猛兽，关键在于如何选择和平衡摄入。
一块饼干，一块炸鸡，小小的体积，只够塞牙缝;而同样的卡路里，可以吃一大碗青菜，来抵御饥饿。
这样既能满足身体对能量的需求，又能保持健康的体重和减少患病风险。
所以，谨慎到底选择的是什么碳水，才是正确减肥的打开方式。
而不是一味地“少碳”，直到排遗都成问题。
我们可以在家简单测试，了解自己到底合不合适多吃碳水。
遗传学家Sharon Moalem博士请一组大学生作为志愿者做过实验，让他们品尝一块饼干，并计时他们咀嚼之后，尝出甜味的速度。
有些人非常迅速就尝出甜味，有些人需要嚼半分钟。有些人嘴巴里的饼干完全没有改变味道。
能迅速尝出甜味的人，他们口腔中有高浓度的淀粉酶，这些酶把淀粉大分子分解为可以尝出味道的糖类小分子。
这类人，几乎可以称为“碳水王者”——他们几乎可以无所顾忌地吃碳水。
而咀嚼超过30秒，还没有尝出任何味道变化的人，可能要谨慎摄入白色和米色碳水了。
全世界已经有很成熟的研究和实践表明，明智地选择碳水，不仅可以帮助减重，更可以显著减少肠道癌、心血管疾病、二型糖尿病的患病和发病率。
02、运动对减肥到底有没有用?
少食多动，是减重最重要的铁律。
其他任何食谱、方法，都只是锦上添花的通过花样，去执行铁律。
可有些小姐妹，真的很讨厌运动。宁愿节食一周不吃东西，也不愿意在跑步机上忍受十分钟。那么，是否节食，就足够减重了呢?
BBC很负责任的又做了一个实验：
请主持人迈克尔在跑步机上坚持快走90分钟，研究人员计算出迈克尔运动过程中的消耗值——19克脂肪。
迈克尔回去睡了一觉之后再次测量，发现又减掉了49g脂肪。
所以运动中，不必太纠结燃烧的脂肪。因为你的身体会在运动后的十几个小时内，持续燃烧脂肪。
除了冷冰冰的卡路里数字，身体机能得到的锻炼，新陈代谢的加速，都不只是一个指数可以涵盖的。
通过运动，身体可以燃烧更多的热量，尤其是有氧运动(如跑步、游泳、骑自行车等)能有效帮助消耗脂肪。
同时，力量训练可以增强肌肉，提高基础代谢率，让你即使在休息时也能消耗更多能量。
值得注意的是，运动不仅仅是为了减肥，它还能改善心血管健康，增强体力，提升整体生活质量。
所以，不论是为了减肥还是健康，保持规律运动都是非常必要的。
03、总结
很多人希望通过快速减肥来获得立竿见影的效果，尤其是节日后想要快速恢复身材。
然而，快速减重往往伴随反弹效应，因为你可能会失去水分和肌肉，而不是脂肪。
这种不稳定的体重波动不仅让你难以保持减重效果，还可能对身体造成严重的伤害。
相比急于求成，稳步减重才是保持健康的关键。
简言之，减重，是一种生活方式的改变。任何不以改变生活习惯为目的的减肥方法，都是白搭。
通过了解科学方法，我们可以事半功倍地改善生活习惯。
开启更加均衡的美好生活。多吃点健康三件套——蔬菜、蛋白、奶制品;别去宵夜摊和甜点店，因为你卑微的理智，抵挡不了炸串烧烤小蛋糕;
再迈开你那双脆皮的腿，关上深夜的手机屏幕，为了你颤颤巍巍的健康。
所有这些老生常谈的生活习惯，就是减肥的真理。
