减肥期间应该吃低热量、低脂、高营养价值的食物、蔬菜和水果。
1、食物：
减肥期间可以吃一些牛肉和鸡胸肉，热量低，而且能补充人体蛋白质，因为人体蛋白质不足可导致能量不足和蛋白质水肿，影响人体健康。
2、蔬菜：
蔬菜可以选择含有丰富的膳食纤维和维生素的，比如：西红柿、黄瓜、生菜、胡萝卜、西蓝花等。这些蔬菜不仅含有丰富的营养物质，而且热量很低，饱腹感很强，饭前吃有利于减肥。其中，能够生吃的蔬菜饱腹感更强，能够抑制食欲，更好的减肥。还有一些菌菇类的食物，含有丰富的微量元素，也是减肥人群的合理选择。值得注意的是，腌菜、酱菜的含盐比较多，营养成分破坏严重，应避免摄入过多。
3、水果：
水果可以选择柑橘、苹果、火龙果、草莓等新鲜水果。这些水果维生素、钾、镁、膳食纤维含量都很丰富，能够助力身体健康还能减肥，一举两得。尽管这些水果的营养成分相似，但是营养价值也有各自的特点，食用时可选择两种少量多种，保证全面营养。
综上所述，减肥可以食用像牛肉、鸡胸肉、黄瓜、生菜、西红柿以及柑橘、火龙果、苹果等低脂肪又营养丰富的食物、蔬菜和水果。营养成分含量各有特点，食用时不可相互代替，保证营养充足。
