在减脂的道路上，饮食的选择至关重要。今天，小编为大家带来八道堪称脂肪“死对头”的美味菜肴，它们富含高纤维和高蛋白，不仅能满足您的味蕾，还能助您快速瘦身。让我们一起来看看这些佳肴的做法吧！
一、西兰花炒鸡胸肉
食材准备：
西兰花半个、鸡胸肉1块、蒜3瓣、生抽、料酒、淀粉、盐、黑胡椒
做法步骤：
1、鸡胸肉切成小块，放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，适量盐和黑胡椒，搅拌均匀，腌制15分钟。
2、西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净。
3、锅中烧开水，放入西兰花焯水1分钟，捞出过凉水备用。
4、蒜切末，锅中倒入少许油，油热后放入蒜末爆香。
5、加入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色。
6、放入西兰花，继续翻炒均匀。
7、加入1勺生抽和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
二、番茄虾仁
食材准备：
番茄2个、鲜虾10只、葱、姜、料酒、盐、糖、生抽
做法步骤：
1、鲜虾去壳去虾线，放入碗中，加入葱、姜、1勺料酒，腌制10分钟。
2、番茄顶部划十字，用开水烫一下，去皮切成小块。
3、锅中倒入少许油，油热后放入腌制好的虾仁，翻炒至变色盛出。
4、锅中再倒入少许油，放入番茄块，翻炒出汁。
5、加入1勺糖和1勺生抽，翻炒均匀。
6、放入炒好的虾仁，翻炒均匀，让虾仁充分吸收番茄汁。
7、加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。
三、凉拌鸡丝
食材准备：
鸡胸肉1块、黄瓜1根、胡萝卜1根、葱、姜、蒜、生抽、醋、辣椒油、盐、糖、鸡精
做法步骤：
1、鸡胸肉洗净，放入锅中，加入葱、姜，煮熟后捞出晾凉，撕成丝。
2、黄瓜和胡萝卜切丝，放入碗中。
3、蒜切末，放入碗中，加入2勺生抽、2勺醋、1勺辣椒油、适量盐、糖和鸡精，搅拌均匀，制成调料汁。
4、将鸡丝放入黄瓜和胡萝卜丝中，倒入调料汁，搅拌均匀即可。
四、香煎牛排
食材准备：
牛排1块、黑胡椒、盐、橄榄油、西兰花、胡萝卜
做法步骤：
1、牛排用厨房纸吸干表面血水，两面均匀撒上黑胡椒和盐，腌制15分钟。
2、西兰花和胡萝卜切成小块，放入开水中焯水1分钟，捞出备用。
3、平底锅中倒入少许橄榄油，油热后放入牛排，煎至两面金黄，根据个人喜好掌握牛排的熟度。
4、牛排煎好后取出，放在盘子上，用锡纸或锅盖盖住，让牛排休息5分钟。
5、锅中再倒入少许橄榄油，放入西兰花和胡萝卜翻炒均匀，撒上少许盐调味。
6、将西兰花和胡萝卜摆在牛排旁边即可。
五、清蒸鱼
食材准备：
鱼1条、姜、葱、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油
做法步骤：
1、鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。
2、鱼身上抹上盐和料酒，鱼肚子里放入姜片和葱段，腌制15分钟。
3、蒸锅中烧开水，将腌制好的鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟，根据鱼的大小调整时间。
4、蒸好的鱼取出，倒掉盘中的汤汁，去掉姜片和葱段。
5、在鱼身上铺上葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。
6、锅中倒入适量食用油，烧热后淋在鱼身上，激发出葱和姜的香味即可。
六、冬瓜花甲汤
食材准备：
冬瓜1块、花甲200克、姜、葱、盐、料酒
做法步骤：
1、花甲放入清水中，加入盐和几滴油，静置1小时以上，让花甲吐沙。
2、冬瓜去皮去瓤，切成小块。
3、姜切丝，葱切末。
4、锅中烧开水，加入花甲和1勺料酒，煮至花甲开口，捞出备用。
5、锅中倒入少许油，油热后放入姜丝爆香。
6、加入冬瓜块翻炒均匀。
7、加入适量清水，大火煮开后转小火煮至冬瓜软烂。
8、放入煮好的花甲，继续煮2分钟。
9、加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。
七、素炒三丝
食材准备：
胡萝卜1根、土豆1个、青椒1个、蒜、盐、生抽
做法步骤：
1、胡萝卜、土豆和青椒分别切丝，蒜切末。
2、土豆丝用清水冲洗掉表面的淀粉，捞出沥干水分。
3、锅中倒入少许油，油热后放入蒜末爆香。
4、加入胡萝卜丝翻炒至变软。
5、放入土豆丝和青椒丝，继续翻炒均匀。
6、加入1勺生抽和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
八、虾仁蒸蛋
食材准备：
鸡蛋2个、鲜虾5只、盐、料酒、生抽、香油、葱花
做法步骤：
1、鲜虾去壳去虾线，加入1勺料酒和少许盐，腌制10分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水，搅拌均匀，过筛两次。
3、盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入蒸锅中，蒸8分钟左右。
4、揭开保鲜膜，放入腌制好的虾仁，继续蒸5分钟。
5、蒸好后取出，淋上1勺生抽和少许香油，撒上葱花即可。
以上八道菜做法简单，营养丰富，是减脂期的绝佳选择。每天一道，让您在享受美食的同时，轻松甩掉脂肪，迎接更健康、更美丽的自己!
