燕麦，可真是杂粮界的全能王者。不仅膳食纤维丰富、蛋白质含量高、矿物质含量能打，搭配好了还有控重的效果。但很多人不知道的是，燕麦身上还有一个好东西。它的营养更加精华，控重效果也更好，你可能压根没吃到 ——
燕麦麸皮，真心建议吃起来
麸皮到底是个啥?
说白了，它就是一种在燕麦壳里、包裹着燕麦谷粒的薄薄的皮。
但可别小看它，就是这层薄薄的皮，竟然集中了燕麦绝大多数的膳食纤维。
所有谷物都有自己的麸皮。一粒完整的燕麦应该包含燕麦谷粒(胚芽、胚乳)，燕麦麸皮，和燕麦壳。
咱们平时说，燕麦促进肠道蠕动、排便、控重等等好处，那主要靠的就是——燕麦麸皮。
此外，麸皮中还含有大量蛋白质、亚油酸和各种矿物质。
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对于有控重的需求，或想摄入更丰富的营养的小伙伴，燕麦麸皮真的是一种更优的选择。
这可不仅仅因为燕麦麸皮含有的大量膳食纤维，能够促进肠道蠕动、增强并延缓饱腹感。
还因为，在燕麦麸皮的膳食纤维中，还有一种很少见的营养素 —— β - 葡聚糖。
β - 葡聚糖具有很强的吸水性和黏性，能够包裹住碳水化合物，减缓食物消化的速度，达到 GI 值降低的效果[1～6]。
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人间高质量谷物
低 GI 的燕麦麸皮
GI 又是个啥呢?
简单说，GI 值是指血糖生成指数。
高 GI 的食物，比如白米饭、大馒头，吃了之后餐后血糖指数容易忽然飙高，然后过不多久，就又会迅速飙低，让人很容易就饿了。而咱的血糖指数就像过山车一样，太刺激。
而低 GI 的食物则相反，使餐后血糖指数的波动较小，比如燕麦麸皮、鹰嘴豆等。
用人话理解就是，吃多了高 GI 的食物，咱就更容易感到饿，更容易多吃、长胖;而增加低 GI 食物，则能改善这些问题。
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可能有小伙伴不明白，既然燕麦麸皮这么好，为啥没怎么见过这玩意儿呢?
这是因为，普通麸皮口感不好，也不容易冲泡，它对加工工艺有较高的要求。
不少燕麦类的食品加工厂，都会选择把大部分麸皮打磨掉。唉，真心浪费!
换句话说，想吃到好吃的麸皮，并不简单。
想要麸皮好吃又快手
其实并不简单
让麸皮变好吃的过程，并不简单。
研发小姐姐和工厂的技术人员挠秃了脑袋，才定下一整套长达7小时的生产工序。
01、反复精选、检测，提升麸皮品质
为了提升麸皮的品质，每一包燕麦麸皮都经过 22 道反复精选。
尽可能保留大片的麸皮，把细碎的麸皮粉末和质量不过关的统统淘汰。
精选的同时，为了对产品质量进行把控，还进行了 12 次杂质、水分、微生物的检测，优中选优，保证大家吃到的每一口都是精华!
02、蒸煮熟化，让麸皮冲泡就能吃
为了食用更方便，开水冲泡就可以吃，麸皮在工厂都提前进行了蒸煮熟化。
熟化后的麸皮可保留绝大部分营养素，燕麦蛋白的消化率还有所提升，更利于身体吸收和利用。
03、皮芯分离，让麸皮纯度更高
麸皮最难的就是皮芯分离技术，要尽可能去多保留麸皮，去除淀粉。
在多次调整、尝试后，工厂终于找到一个绝密的参数，能在碾磨过程中，让淀粉脱离得更彻底。
最终得到超薄的燕麦麸皮，这样的麸皮才是成片状的。
左：其他燕麦麸皮，碾磨不足，麸皮成碎颗粒状，连带淀粉较多
右：ManaGI 燕麦麸皮，麸皮更薄，成片状，边缘清晰，连带淀粉较少。
采用皮芯分离技术得到的燕麦麸皮，嚼的时候像在吃藜麦，有粒粒分明的口感。
一口下去，燕麦的清香味扑鼻，每一片麸皮都在舌尖上滑动，这样的食物，谁不爱，越吃越上头!
ManaGI 的燕麦麸皮还通过了权威机构的低 GI 检测认证，GI 值 53.5，妥妥的低 GI。
不仅大人可以吃，老人、糖友、孕妈、小孩...... 全家人都能一起吃。
不管你是帕梅拉女孩，还是刘畊宏女孩，吃它，是真的低负担!
每顿的摄入量都被安排得妥妥的，本懒人真的被!感!动!了!
一小包 30 克仅有约 110 大卡，差不多是一个大苹果的热量。(* 苹果热量 53 大卡 / 100 g，一个大苹果 200 g 左右。)
同时还是妥妥的高蛋白质，高膳食纤维，0 钠含量，真的绝了!
燕麦麸皮，怎么搭配都好吃!
燕麦麸皮口味清淡，包容性极高，属于百搭型选手。
不管是早餐还是午餐，甜点还是主食，它都可以!
如果用开水泡燕麦麸皮，30 秒之后就能吃了，没有黏黏糊糊的感觉。
挖一勺，刚进嘴里的口感很顺滑，仔细嚼一嚼，就会发现里面藏着 Q 弹的小颗粒。
如果你就是喜欢吃浓稠一些的，也可以泡得久一点，让麸皮吸饱水分。
当然这只是最基础的吃法啦，你也可以把下面这些方法收藏起来，每天不重样地吃 ——
01、麸皮糯糯奶
用温热的牛奶，或者豆浆，冲泡麸皮。
这时候可以等一下下，煎个荷包蛋，让每一颗燕麦麸皮都吸饱奶香。
泡好之后白白嫩嫩，奶香燕麦香一口下肚，唇齿间尽是温柔的感觉。
如果懒得热牛奶，也可以把燕麦麸皮和牛奶泡在一起，送进微波炉叮一下。
02、燕麦麸豆乳盒子
找一个干净的小盒子，里面铺一层酸奶，铺一层燕麦麸，再铺一层酸奶。
最上面可以放几片你爱吃的水果(我们放了香蕉)，周围撒一些燕麦麸。
放进冰箱，等麸皮和酸奶完美融合。
03、燕麦麸酸奶水果杯
这个有手就能做!
不管家里有什么水果、坚果，都可以和麸皮一起往里酸奶里怼。
搅合搅合，等它和酸奶完美融合在一起后，夏日下午茶小甜点就做好啦，好吃还上镜。
04、麸皮燕麦一家亲
有小伙伴可能觉得光吃麸皮不过瘾，燕麦片可以一起来。
把麸皮和燕麦片一起下锅煮粥，营养翻倍。
或者把麸皮和坚果碎直接撒在燕麦粥上，搅合搅合。
一口下去先是脆脆的坚果，然后是绵软的燕麦粥混合着麸皮独特的质感，好吃到哼歌～
早餐这一碗就够了!
05、麸皮脆脆鲜虾荞麦面
午饭也可以吃麸皮。
煮意面或者荞麦面的时候，撒点麸皮碎，嘬面条也可以快乐又健康。
如果你不喜欢吃面，还可以把麸皮倒进米饭里一起煮，也算是杂粮饭啦!
